Torta della Roma!

Ciao amici!!!! 

Questa torta l'ho preparata assieme alla mia amica che voleva un po' vedere il procedimento...In più era per suo marito,romanista sfegatato!!

Abbiamo fatto un pan di spagna bianco rettangolare,poi la bagna semplicemente al limone,farcita con crema pasticcera e gocce di cioccolato. Lui ne è rimasto contentissimo!!! Sono fioccati i complimenti ed è uscita fuori un'altra ordinazione per fine agosto!

Questa per il momento è l'ultima torta,mi fermo qualche giorno per le vacanze in montagna,e tornerò a torteggiare dopo ferragosto!!!!

Un bacio a tutte le persone che mi seguono,a presto....

Biscotti Boccucce d'angelo

Questa ricetta l'ho trovata sul sito di Misya,l'ho provata e ne sono rimasta molto soddisfatta,se cotti appena dorati restano friabili...Insomma adatti ad un pomeriggio con le amiche ed una tazza di thè!!!Provateli....Parola di Alessia!

Biscotti facilissimi da fare e veloci da cuocere!!!

Ingredienti per circa 16 biscotti (io ho raddoppiato la dose e ne sono usciti circa 35 )

120 gr. burro morbidissimo(lasciato mezza giornata fuori dal frigo)

60 gr. zucchero

25 gr. zucchero a velo vaniglinato

1 uovo

aroma vaniglia (una bustina vanillina,oppure mezza fialetta di aroma vaniglia)

170 gr. farina

un pizzico di sale

un pizzico di bicarbonato, ciliege candite

Disponete in una ciotola il burro a tocchetti,lo zucchero e lavorare un attimo con le fruste fino ad uniformare il tutto;Quindi aggiungere l'uovo,mischiare ,una volta assorbito l'uovo aggiungere la farina setacciata,il sale e un pizzico di bicarbonato.Impastare i biscotti con la punta delle dita finchè la farina non sarà assorbita e l'impasto risulterà omogeneo (ma sarà molto appiccicoso,è normale!). Prendete con le mani una piccola quantità d'impasto delle dimensioni di una noce e disporle sulla placca forno ricoperta di carta forno,ben distanziate tra loro,e porre facendo una lieve pressione una ciliegia candita su ogni pallina.Cuocere a forno già caldo a 160° ventilato fino a doratura.

Torta decorata con fiocco

Ciao!!!!!!! Scusate l'assenza di più di un mesetto, ma ero al mare con mia figlia e non ho potuto portare il pc,tanto dov'ero il collegamento con la chiavetta avevo già provato che era trooooppo lento...
Tornata in città tutta una corsa....Sono riuscita a prendere un contatto con una pasticceria, le ho fatto una torta di prova,e ad agosto inizierò la collaborazione....Speriamo vada alla grande!!!!
Vi mostro intanto la torta che era per la "prova"...Poi vi lascio e vado a preparare qualche rosa in pasta di zucchero!!

Era molto semplice,in quanto avevo solo un pomeriggio per realizzarla, dentro è un semplice pan di spagna bello alto, con crema bianca senza uova e cioccolato bianco fuso! Ha riscosso successo così finalmente, da settembre inizierò a pasticciare di brutto!!!!!

La torta per il mio compleanno!

...Potevo non farmi la torta da sola?
Da quando è diventata pura passione non potevo comperarla....
Ho fatto un piccolo pan di spagna (18 cm di stampo,però bello alto),profumato al rhum,la farcia era una crema bianca senza uova arricchita di cioccolato fondente,la bagna ho preparato acqua,zucchero e rhum!
Alla fine delle foto vi posto la ricetta della crema,è facile facile e si può aromatizzare come volete!!!

Per fare la crema bianca:

600 ml. latte

80 grammi amido di mais

180 grammi zucchero semolato

100 ml. (circa,a seconda della densità della crema cotta)panna montata non zuccherata

Mettere in un pentolino il latte,l'amido e lo zucchero,mescolare con le fruste a mano.Accendere il fuoco basso,sempre mescolando,quando la crema comincerà ad addensarsi assorbendo il latte sarà pronta,togliere subito dal fuoco ( in circa 10 minuti è pronta),e aromatizzare a piacimento,in questo caso ho fatto sciogliere nella crema circa 50 grammi di cioccolato fondente.

Altrimenti aromatizzare con liquori,o con vaniglia e fragole o altra frutta di stagione....A voi la scelta!

Torta Dollaro

Questa torta decorata me l'ha richiesta un ragazzo un po' all'ultimo minuto (un giorno prima!!!),x fortuna mi ha detto solo come voleva la farcitura,dopodichè...Carta bianca! Ha voluto solo la scritta che vedete (è il suo soprannome),così ho pensato e ripensato...E gli ho disegnato il dollaro,perchè l'euro non mi piace molto!

Bando alle ciance eccola qua:

Particolare del dollaro

La base era un semplice pan di spagna bianco al limone,la farcia  crema chantilly e gocce di cioccolato fondente....Ah,la bagna acqua e zucchero!

E finalmente..... I 3 anni di ma figlia!!!! Tutto il buffet

Pizzette di pasta sfoglia fatta in casa...

Rustici di pasta sfoglia con wustel,

Spirali di pasta sfoglia con speck....

E i dolci : Muffin al limone e vaniglia

e Biscotti alle tre farine con ripieno di marmellata di fragole

E PER FINIRE LA TORTA :

Per la torta ho realizzato un semplice pan di spagna profumato al limone,la bagna acqua zucchero e alchermes,e come farcia crema chantilly con fragoline,dato il periodo!!!!

La decorazione visto che mi sto appassionando, con pasta di zucchero,una Hello Kitty in mezzo ad un prato pieno di fiori,lumachine e farfalline! Spunta anche un bruchetto ( che ha voluto mangiare l'amichetta di ma figlia!)...

Sono rimasta soddisfattissima di tutto il risultato anche se ho notato che iniziando a far caldo,la pasta di zucchero si secca subito e si rompe...Devo trovare una soluzione a breve!

Intanto pazientate un altro po' e vi metterò la ricetta del mio pan di spagna e della crema pasticcera!

Torta Torakiki

Mi chiama una mia amica e mi fa : "Mi faresti la torta di compleanno del mio fidanzato? Vorrei farla se possibile con Torakiki sai il personaggio di Hello Spank??! Capirai, ci son cresciuta a pane e Spank,lo adoro ancora!!
Così mi son messa in moto,ho cercato immagini su questo gatto un po' antipatico, da qui ho realizzato il disegno a mano facendolo della misura che volevo per il dolce,e l'ho ripassato sulla carta forno mettendo il disegno sotto,sempre con la tecnica della pdz-colla...

Ecco come è nato il mio Torakiki :

Ed ecco la torta ultimata :

Per la base ho preferito una Chiffon così veniva bella alta,la farcia è semplicemente crema pasticcera e fragoline..Le decorazioni tutte in pasta di zucchero...

...Volevo i frutti di bosco ma non li ho trovati!!!